Загальні обсяги виробництва винограду у 2023 році по всіх категоріях господарств зменшилися на 5% та становили майже 245 тис. т (проти 258 тис. т у 2022 році) за рахунок зменшення площ на 9,3% до 26,3 тис. га (29 тис. га). Середня урожайність по країні збільшилась на 4,5% до 93 ц/га (проти 89 ц/га).

У структурі виробництва господарства населення займають 67% площ виноградників, а сільськогосподарські підприємства - 33%.

За 2023 рік значно скоротилися площі насаджень винограду в Одеській області – на 13,4% або 2,7 тис. га. (з 20,1 тис. га у 2022 р. до 17,4 тис. га у 2023 р). Відповідно виробництво винограду у регіоні зменшилося на 11% або 17 тис. т (з 158 тис. т у 2022 р. до 141 тис. т у 2023 р.). Також, зменшилось виробництво винограду у Миколаївській, Запорізькій, Дніпропетровській та Донецькій областях на 22% або 10,1 тис. т (з 46,7 тис. т у 2022 р. до 36,6 тис. т у 2023 р.).

Наразі основне промислове виробництво сконцентровано в Одеській (41,4 тис. т), Миколаївській (25,5 тис. т) та Закарпатській (майже 15,0 тис. т) областях, що становить 99,9% усього промислового обсягу (82,0 тис. т).

У 2023 році площі насаджень кісточкових культур по всіх категоріях господарств зменшилися на 4,3 % та становили 49,1 тис. га (проти 51,3 тис. га у 2022 році). Зокрема, відбулося скорочення площ під персиком – на 13,3 %, абрикосом – на 11,7 %, черешнею – на 8,6 %, вишнею – на 3,7 % та сливою – на 3,6 %.

Провідними регіонами у виробництві кісточкових культур є Дніпропетровська (36,8 тис. т), Львівська (26,5 тис. т), Одеська (52,7 тис. т), Хмельницька (42,3 тис. т), Закарпатська (11,2 тис. т) та Вінницька (20,2 тис. т) області, де збирають понад 43 % або 189,7 тис. т від загального виробництва цієї культури (445,4 тис. т).

Виробництво кісточкових культур за 2022-2023 рр.

За підсумками року значно скоротилися площі як промислового виробництва абрикос на 66,7 %, слив - 25 % та персиків - 14,3 %, так і у господарствах населення, зокрема черешні - 11,1 %, абрикос - 8,8 % та слив на 2,5 %.

Варто зазначити, що 91 % площ кісточкових культур займають господарства населення: з яких площі під абрикос займають 98 %, слив – 96 %, вишень - 93 %, черешень – 95 %, персиків – 89 %.

Абрикос. Виробництво абрикос по всіх категоріях господарств у 2023 році зменшилось на 18 % та становило 40,8 тис. т (проти 49,7 тис. т у 2022 р.). За рік відбулося значне скорочення площ у Запорізькій області на 83 %, Луганській - 33 %, Одеській - 14 % та Дніпропетровській 8 % областях. Виробництво абрикос за рік у цих регіонах становило 17 тис. т та скоротилося на 13 тис. т або на 42 %.

Середня урожайність абрикос по країні була низькою 9 %, і становила 73,8 ц/га (проти 81 ц/га у 2022 р.), що пояснюється особливістю вирощування культури, чутливістю до зміни кліматичних умов та інших факторів пов’язаних з війною. Промислове вирощування абрикос є вкрай низьким і становить лише 0,5 % або 0,2 тис. т від загального виробництва, та у більшості здійснюється підприємствами Вінницької (0,11 тис. т) та Чернівецької (0,04 тис. т) області, що становить 75 % від загального виробництва.

Слива. Обсяг виробництва слив по всіх категоріях господарств у 2023 році зменшився на 2 % і склав 165,3 тис. т (проти 168,6 тис. т у 2022 р.). Найбільші площі з вирощування слив сконцентровані у Закарпатській (2,4 тис. га), Хмельницькій (1,9 тис. га) та Львівській областях (1,4 тис. га), що виробляють разом 49,6 тис. т, або 30 % від загального обсягу виробництва. Промислове виробництво сливи становить всього 2 % або 3,8 тис. т від загального виробництва цієї культури, та здійснюється здебільшого підприємствами Чернівецької (0,6 тис. т), Одеської (0,4 тис. т), Львівської (0,3 тис. т), Дніпропетровської (0,2 тис. т) та Полтавської (0,15 тис. т) областей, з часткою 42 % у промисловому виробництві.

Вишні. Валове виробництво вишні по всіх категоріях господарств у 2023 році зменшилося на 10 %, та становило 162,2 тис. т (проти 180,2 тис. т у 2022 році), на фоні зменшення загальної урожайності на 7 % до 89,5 ц/га (96,1 ц/га) та площ під насадженнями на 3,7 % до 18 тис. га. (18,7 тис. га). Найбільше скорочення відбулося у Запорізькій області: площ на 80 % або на 0,4 тис. га. (0,5 тис. га у 2022 р.) та обсягу виробництва на 50 % або на 3 тис. т (проти 6 тис. т у 2022 р.). Промислове виробництво вишні становить 3 % або 5,4 тис. т від загального виробництва цієї культури, та сконцентровано в основному на підприємствах Вінницької (2,1 тис. т) Львівської (1,2 тис. т) та Черкаської (1,0 тис. т) областей, які разом виробляють 80 % промислового обсягу.

Черешні. Валове виробництво черешні по всіх категоріях господарств у 2023 році зменшилося на 9 %, та становило 53,2 тис. т (проти 58,2 тис. т у 2022 році), площа насаджень по країні скоротилася майже на 9 %, до 6,4 тис. га (7,0 тис. га) Виробництво цієї культури сконцентровано в основному у південних регіонах, що пов’язано з особливостями вирощування та кліматичними факторами. Через широкомасштабне вторгнення відбулося значне скорочення площ на 38 % (проти 10,3 тис. га у 2021 р) та виробництва на 14 % (61,9 тис. т). Це відбулося за рахунок значного зменшення площ насаджень черешні у Донецькій, Запорізькій, Миколаївській областях на 40 %, а саме до 0,6 тис. га (проти 3,3 тис. га у 2021 р.), а виробництво продукції у цих регіонах скоротилося на 72 % до 4,8 тис. т (проти 17 тис. т у 2021 р.).

Наразі основне виробництво черешні сконцентровано в Одеській (11,4 тис. т), Дніпропетровській (8,8 тис. т) та Чернівецькій (4,6 тис. т) областях, що виробляють 47 % загального обсягу (53,2 тис. т). Частка промислового виробництва черешні становить 4,5 % (2,4 тис. т) від загального, та здійснюється на підприємствах Вінницької (0,7 тис. т), Дніпропетровської (0,65 тис. т), Одеської (0,3 тис. т) та Черкаської (0,1 тис. т) областей, які виробляють понад 73 % їх промислового обсягу.

Персики. Валове виробництво персиків по всіх категоріях господарств у 2023 році скоротилося на 12,6 % до 11,2 тис. т (проти 12,8 тис. т у 2022 р). Площі вирощування персиків продовжують скорочуватись, і за рік зменшилися на 13 % до 1,3 тис. га, а з початку війни на 50 % (проти 2,6 тис. га у 2021 р.). Тільки втрата площ у Запорізькій та Херсонській областях за цей час становила 1,0 тис. га, що призвело до скорочення продукції майже у 5 тис. т.

Наразі найбільші площі персикових садів площею у 1,3 тис. га розташовані у південних регіонах Одеської (0,76 тис. т), Миколаївської (0,4 тис. т), Дніпропетровської (0,98 тис. т) областей, а також Закарпатті (0,4 тис. т). Виробництво персиків у цих регіонах становить 87% загального обсягу або 9,4 тис. т. Частка промислового виробництва персиків становить 11 % (або 1,2 тис. т) від загального, та сконцентровано на підприємствах Одеської (0,75 тис. т) та Львівської (0,26 тис. т) областей, з обсягом виробництва 83 % всього промислового обсягу.

Площі насаджень яблунь займають значну частку у площах насаджень плодово-ягідних культур 45 % та понад 87 % від площ насаджень зерняткових культур та становлять 75,6 тис. га. Насадження груші становлять лише 12,5 % або 10,98 тис. га площ усіх зерняткових культур.

Валове виробництво яблук у 2023 році збільшилося та становило майже 1173 тис. т, або +4 % (1129 тис. т ніж торік), які зібрано з площі у 75,6 тис. га (-1,7 %) при врожайності 154,8 ц/га (+5,4 %). Виробництво груш зменшилося на 0,8 % проти рівня минулого року та становило 144,8 тис. т, при зменшенні площ на 1,7 % (до 10,8 тис. га) та зміни урожайності на 1,3 %.

Виробництво зерняткових культур у 2022-2023 рр.

Серед зерняткових культур господарства населення займають значну частину площ у вирощуванні: яблуні – 72 %, груші – 94 %.

В господарствах населення відбулися незначні зміни у вирощуванні яблук та груш: площі насаджень скоротилися на 1,0 % та 3,8 % відповідно, виробництво залишилося майже на рівні попереднього року (817 тис. т та 136 тис. т), урожайність підвищилась на 1,2 %.

Проте, промисловий сектор демонструє збільшення виробництва зерняткових культур: яблук на +14 %, груші на +33 %, за рахунок, серед іншого, застосування інтенсивних технологій вирощування, сприятливих погодних умов, що призвело до збільшення урожайності на 16,9 % та 8,2 % відповідно.

Значну роль у вирощуванні яблук посідають Вінницька, Чернівецька, Закарпатська та Хмельницька області, які разом мають частку 52 % у загальному обсязі площ насаджень яблунь та 55 % виробництва продукції. При цьому, урожайність у Чернівецькій та Хмельницькій областях була 219,1 ц/га та 213 ц/га відповідно, що вище на 38% та 42% середнього показника по Україні (154,8 ц/га), та є найвищою за останні роки.

Промисловий сектор нарощує обсяги виробництва яблук, які зросли на 16 % проти 2020 року (307,1 тис. т), при збільшенні урожайності 54 % або на 58,1 ц/га.

Промислове виробництво яблук у 2020-2023 рр

Найбільші площі промислового виробництва яблук сконцентровано у Вінницький, Чернівецькій, Дніпропетровській та Хмельницькій областях, які займають 63% усіх промислових площ та виробляють 60 % продукції. Поряд з цим, нарощують обсяги виробництва підприємства Тернопільської, Київської, Львівської та Закарпатської областей, які з 2020 року збільшилися на 35 % до 117 тис. т (77,8 тис. т у 2020 р).

Промислове виробництво яблук у регіонах у 2023 році

Виробництво груш в основному сконцентровано у Чернівецькій (22,8 тис. т), Дніпропетровській (16,2 тис. т), Полтавській (14,8 тис. т) та Львівській (12,9 тис. т) областях, що вирощують майже половину обсягу їх виробництва (144,8 тис. т).

Промислове виробництво груш здійснюється в основному підприємствами Дніпропетровської (2,7 тис. т) , Чернівецької (2,26 тис. т) та Вінницької (1,65 тис. т) областей, з часткою 82 % від загального виробництва цієї культури (8,16 тис. т).

Вирощування плодово-ягідних культур є однією з традиційних сільськогосподарських галузей України, адже має значний потенціал через сприятливі ґрунтово-кліматичні умови, які дозволяють вирощувати різноманітні види фруктів і ягід. Галузь посідає важливе місце в економіці України оскільки забезпечує окремі її галузі сировиною для промислової переробки.

Природний потенціал продукції галузі сприяє формуванню високих урожаїв плодових та ягідних культур, та продовжує розвиватися та збільшувати свої обсяги. Попри війну та її наслідки галузь продовжує розвиватися, збільшувати виробництво плодів і ягід, що сприяє розвитку сільськогосподарського сектора та створює можливості для експорту.

Виробництво плодів і ягід в Україні здійснюється нерівномірно, оскільки залежить від агрокліматичних умов та біологічних особливостей порід і сортів вирощування у різних регіонах. Так, зерняткові культури вирощуються переважно у Вінницькій, Закарпатській, Львівській, Тернопільській, Хмельницькій, та Чернівецькій областях – до 67 % від їх загального виробництва, кісточкові культури – в Дніпропетровській, Одеській, Полтавській, Рівненській, Хмельницькій та Чернівецькій областях (56 %), ягідні – у Вінницькій, Дніпропетровській, Житомирській, Київській та Львівській областях (42 %), горіхи – у Вінницькій, Дніпропетровській, Закарпатській, Одеській, Хмельницькій, Черкаській та Чернівецькій областях (58 %).

За даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Україна входить в ТОП-20 за обсягами виробництва плодово-ягідної продукції серед 194 країн світу, зокрема: смородини – 3 місце; журавлини - 5; малини та горіхів – 8; черешні - 9; яблук та слив - 13 місце; груш – 16. Також є одним з провідних виробників полуниці у світовому виробництві, з 23 місцем у рейтингу.

Це свідчить про значний внесок України у глобальне сільськогосподарське виробництво цих продуктів. Загалом, Україна має потужний сільськогосподарський потенціал для вирощування фруктів, ягід та горіхів та має можливість забезпечити як власні потреби у плодово-ягідній продукції, так і й експортувати її.

За даними Державної служби статистики у 2023 році обсяги виробництва плодово-ягідної продукції залишилися на стабільному рівні, та становили 1996 тис. т (+0,1 % до 2022 року). При річному зменшенні площ насаджень плодово-ягідних культур з 193 тис. га до 187 тис. га (-3,1 %) компенсація виробництва відбулася на фоні сприятливих погодних умов та збільшенні урожайності до 119 ц/га (+2,5 %) (див. табл.).

Динаміка обсягів виробництва плодово-ягідних культур по всіх категоріях господарств

Загалом, площа плодових і ягідних насаджень порівняно з періодом до широкомасштабного вторгнення 2014-2021 років зменшилася у середньому на 17,3%. Водночас внаслідок інтенсифікації виробництва плодово-ягідних культур, удосконалення технологій вирощування, виведення та застосування нових сортів, урожайність за цей період зросла на 10 %.

Довідково: У 2000 році середня врожайність культур плодових і ягідних становила лише 38,4 ц/га при площі насаджень 425 тис. га; у 1991 році – всього 23 ц/га на площі 842 тис. га.

У 2023 році частка виробництва плодів та ягід у промисловому секторі склала 20 % (394 тис. т), господарствах населення - 80 % (1602 тис. т). У структурі площ багаторічних насаджень по всіх категоріях господарств зерняткові культури становили 50,8 %, кісточкові– 30 %, горіхи – 9,9 %, ягідні – 9,2 %.

Так, вирощування плодово-ягідних культур сконцентровано у Вінницькій, Чернівецькій, Дніпропетровській, Львівській, Закарпатській та Хмельницькій областях, які займають 53 % (88,5 тис. га) всіх площ насаджень таких культур та виробляють 56 % (1117 тис. т) всієї плодово-ягідної продукції. У порівнянні з попереднім роком площі у цих областях дещо зменшилися на 0,7 %-3,0 %, або не змінилися, окрім Вінницької області, де спостерігається незначне збільшення площ насаджень на 1,8 %. Середній показник урожайності у цих регіонах був вищий на 6 % від середнього по Україні (119 ц/га), а в Хмельницькій та Чернівецькій областях зріс на 47 % та становив (понад 175 ц/га).