Шановні виноградарі та винороби України!
З давніх часів на українській землі плекали виноградну лозу, як символ життя і сили нашої землі. Виноград вбирав у себе проміння сонця, черпав енергію з родючого українського ґрунту, щоб перетворитися на вино — напій, який супроводжував людину і в миті радості, і в хвилини смутку.
Сьогодні, попри всі випробування, що переживає наша держава, виноградники продовжують родити, а винороби — творити вино, у кожній краплині якого - любов до рідної землі, праця і віра в майбутнє.
Ми впевнені, що настане день, коли ми знову піднімемо келихи, наповнені українським вином, — за мир, за відродження, за Перемогу!
Щиро вітаємо вас із професійним святом!
Бажаємо щедрого врожаю, натхнення, міцного здоров’я і нових здобутків у справі, яка об’єднує покоління.
Разом до Перемоги і нових звершень українського виноробства!
Компанія Ukravit за фінансової підтримки уряду Австрії та у співпраці з Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) у межах ініціативи з підтримки господарств, що постраждали від бойових дій, надає фермерам Харківської та Миколаївської областей можливість безкоштовно провести аналіз ґрунтів.
Допомогу можуть отримати фермерські господарства, які:
Показники аналізу допоможуть ФАО та фермерським господарствам оцінити вплив шкідливих речовин на якість ґрунту, а також визначити шляхи досягнення оптимальної продуктивності земель.
У межах дослідження передбачається визначення таких параметрів:
1. Основні фізико-хімічні показники:
2. Макроелементний склад ґрунту:
3. Вміст мікроелементів, доступних для рослин:
4. Кислотність колоїдного комплексу:
Використання результатів лабораторних досліджень ґрунту
Результати лабораторних аналізів допомагають фермерам приймати обґрунтовані рішення щодо управління родючістю ґрунту, вибору культур і підвищення ефективності використання добрив. Нижче наведено основні напрями практичного застосування отриманих даних.
1. Порівняння з цільовими діапазонами
Кожна сільськогосподарська культура найкраще росте, коли рівень поживних речовин і реакція ґрунтового розчину (pH) перебувають у певних межах.
Порівняйте показники зі свого лабораторного звіту з рекомендованими діапазонами для конкретних культур — ці значення можна отримати у лабораторії, дорадчій службі або агроконсультанта.
Таке порівняння допоможе визначити, чи потребує ґрунт корекції або додаткового удобрення.
2. Регулювання рівня рН ґрунту
Підтримання pH у рекомендованому діапазоні забезпечує краще засвоєння поживних речовин і підвищує ефективність використання добрив.
3. Планування внесення добрив
Рекомендується користуватися локальними нормами удобрення, які враховують потреби конкретних культур і тип ґрунтів регіону.
4. Вибір культур, адаптованих до властивостей ґрунту
Якщо ґрунтові умови важко змінити — наприклад, вони дуже кислі, засолені або з низьким вмістом поживних речовин, — доцільно вибирати культури, які природно пристосовані до таких умов.
Це дозволяє ефективніше використовувати природний потенціал ґрунту, зменшуючи потребу у дорогих заходах з його корекції.
Замовити дослідження або дізнатися деталі - за посиланням або написати
28-30 жовтня 2025 року в Києві відбудеться провідна виставка технологій, обладнання, рішень для агропереробки та харчової промисловості Agro2Food, яка стане головним місцем зустрічі харчової промисловості України!
Цього року інтерес до події перевищив очікування — у виставці візьмуть участь понад 130 компаній, які представлять понад 350 брендів технологій, обладнання, пакування, інгредієнтів та рішень для всіх напрямів харчової промисловості: хлібопекарської, кондитерської, молочної, м’ясної, плодоовочевої, олійно-жирової та виробництва напоїв.
Особлива увага приділяється обладнанню, інгредієнтам, пакуванню та рішенням для плодоовочевої галузі.
Серед учасників плодоовочевої галузі: Kronen GmbH, ПБ Інжиніринг Україна, ST Vega, Агро-Мел, Барський машинобудівний завод, Boema S.p.A., Бюлер, Оріент Вей, Ilmax, Теhma, Ралко Техник, RMC Manufacturer Company та інші
Актуальний перелік учасників виставки - agro2food.com.ua/visitors/exhib-list25
Три виставки — один майданчик
Виставка пройде спільно з найбільшою виставкою продуктів харчування та напоїв WorldFood Ukraine, що дає можливість виробникам продуктів харчування та напоїв не тільки ознайомитися з актуальними технологіями та обладнанням, а й побачити новинки готової продукції у партнерів та конкурентів, оцінити стан ринку та тенденції галузі.
Також у павільйоні поруч пройде єдина в Україні виставка технологій, обладнання та рішень для складської логістики inSKLAD. Синергія трьох виставок дозволяє комплексно охопити всі ключові етапи життєвого циклу харчової продукції
Цільові аудиторії виставки Agro2Food:
В рамках виставки готується проведення:
Організатори: Об'єднана рада українських виробників та переробників свинини, Асоціація "М'ясної галузі", Premier Expo
Подія об’єднає усіх ключових учасників продовольчої безпеки країни — зерновий бізнес, свинарство, м’ясну галузь, харчову та суміжні галузі, ритейл
Детальніше - agro2food.com.ua/program/meatindustry
● Семінар «Сенсорний аналіз продукції: як побудувати ефективну систему на підприємстві»
Організатори: Premier Expo, Тренінгова компанія «Лабораторія якості»
Детальніше - agro2food.com.ua/program/sensory-analysis
Організатори: Premier Expo, Всеукраїнська асоціація пекарів
Детальніше - https://agro2food.com.ua/program/conference-vap
Детальніше - agro2food.com.ua/program/profit-forum
Місце проведення виставки: м. Київ, МВЦ (метро Лівобережна, Броварський пр-т, 15), павільйон 1, вхід 1С
Виставка Agro2Food — must-visit подія для професіоналів харчової промисловості!
Квитки на виставку: agro2food.com.ua/visitors/registration
Квиток дає можливість відвідування виставки WorldFood Ukraine, inSKLAD та ділових заходів в рамках виставки Agro2Food (окрім бізнес-форуму «Зерно. Свині. М'ясо 2025» - квиток купується окремо).
Сьогодні, 21 жовтня, у Всесвітній день яблука, хочемо привітати всіх садівників, аграріїв і переробників з цим святом!
Ваша щоденна праця — це не лише турбота про врожай, а й внесок у продовольчу безпеку, сталий розвиток і експортний потенціал України.
Нехай цей день стане символом відновлення, натхнення й віри в те, що українське яблуко залишатиметься впізнаваним брендом на європейському ринку!
На честь цього дня пропонуємо короткий аналітичний огляд стану ринку яблук в Україні та Європі у 2025 році — з основними тенденціями, ризиками та можливостями для виробників.
Яблуко — один із ключових фруктів у садівництві Європи та України. Воно має високу споживчу популярність, є важливою експортною культурою, а також показником здоров’я аграрного сектору. Проте останні роки характеризуються великою нестабільністю: погодні умови, логістика, енергетика та фактори війни суттєво впливають на обсяги виробництва й ціни. У цій статті ми розглянемо: який урожай яблук у Європі та в Україні зараз, як змінились ціни й які виклики стоять перед галуззю.
Урожай яблук у Європі: тенденції та прогнози
Обсяги виробництва
За прогнозами WAPA / Prognosfruit 2025, виробництво яблук у ЄС у сезоні 2025/26 очікується на рівні близько 10,5 млн тонн, тобто практично без змін порівняно з попереднім роком. Водночас це значення приблизно на 7,5 % нижче середніх за 3–5 років, що вказує на вплив змін клімату, погодних ризиків та інших факторів. У маркетинговому році 2023/24 ЄС мав комерційне виробництво яблук близько 10,19 млн тонн — зростання або зниження в майбутньому буде залежати від погоди, ринку та політики.
Фактори ризику та тиск зі сторони витрат
Зменшення врожайності через несприятливі погодні умови (морози, посуха) — одна з ключових проблем, яку називають у звітах про Європу.
Виробники яблук у Європі сьогодні зіштовхуються з високими витратами на сировину, енергетику, добрива, логістику — це створює тиск на маржі. Деякі країни-члени повідомляють про падіння експорту яблук у порівнянні з попередніми роками.
Ціни в Європі (оптові / ринкові)
У листопаді 2024 середня ціна яблук у ЄС становила €96,2 за 100 кг, що на 4,3 % більше ніж у листопаді 2023 року. У 2025 на деяких ринках ціни на яблука зросли: наприклад, у Німеччині в перші місяці 2025 року — з €82/100 кг до ~€87/100 кг. У Польщі свіжі яблука (різні сорти) зараз продаються на ринках за 0,42–0,84 євро/кг (тобто €42–84/100 кг) залежно від сорту та якісності. За даними німецького ринку «farmgate» (ціни від виробника), у 2024 році ціни яблук в Німеччині коливалися від $0,10 до $1,11 за кг (тобто $100–1110 за тонну) залежно від сорту й якості.
Ситуація в Україні: виклики, ціни та перспективи
Обсяги виробництва
За оцінками USDA, Україна виробляє близько 1,13 млн тонн яблук (за певними роками) — це показник, який підтверджується стабільністю у статистиці за останні роки. За даними IndexMundi, в Україні у 2018–2023 роках виробництво яблук коливалося близько 1,1–1,3 млн тонн щорічно. Однак у 2024/25 сезоні урожай зазнав значного тиску через весняні морози — особливо в тих регіонах, де цвіт яблунь потрапив під заморозки. Через зменшення пропозиції та високі внутрішні ціни багато виробників у 2025 році відмовились від активного експорту, орієнтуючись на внутрішній ринок.
Вплив війни й логістики
Війна суттєво ускладнила роботу садів: руйнування інфраструктури, високі витрати на паливо, добрива, проблеми зі зберіганням та логістичною доставкою. Через це деякі українські підприємства переорієнтовуються на інвестиції в технології, збереження продукції та підвищення якості для того, щоб відповідати вимогам експортного ринку. Наприклад, компанія “Сади Дніпра (UApple)” активізує інвестиції у садівництво під експортні сорти.
Ціни в Україні
На старті нового сезону 2025 року закупівельна ціна яблук становила 60–70 грн/кг (приблизно $1,43–1,67/кг), що в ~2,9 рази перевищує ціни на початку минулого сезону. Попри початковий високий рівень, за даними аналітиків, оптові ціни вже починають знижуватись через слабкий попит на літні сорти. Також, через дуже високі внутрішні ціни, Україна навіть імпортує яблука з Польщі в деяких регіонах, що для країни-експортера є незвичайним явищем.
Зменшення експорту
Через невідповідну якість, логістичні проблеми та високі внутрішні ціни частина садівників вирішила не експортувати яблука, що призвело до скорочення офіційних експортних обсягів у сезоні 2024/25. Інші джерела повідомляють, що експортні партії скоротилися приблизно на 60–70 % порівняно з минулими сезонами.
Що це означає для виробників, експортерів і споживачів
Для виробників
Необхідно підвищувати якість (сортування, калібр, відповідність вимогам зберігання), щоб отримати преміум-ціну на ринку чи для експорту.
Інвестувати в сучасні технології зберігання, сортування, пакування. Диверсифікувати ринки збуту: не покладатися лише на експорт чи лише на внутрішній ринок.
Для експортерів
У ризикові сезони важливо володіти каналами збуту, можливістю комбінувати партії з різних регіонів, контролювати логістику та терміни. Орієнтуватись на сучасні сорти, які мають довший термін зберігання та кращу транспортуваність.
Для споживачів / ритейлу
У періоди дефіциту ціни зростатимуть — і навпаки під час вдалого врожаю можуть бути знижки чи акції. Обирати яблука високої якості важливо: часто “дорогі” сорти відрізняються кращим смаком і тривалістю зберігання.
Висновки
Ринок яблук у 2025 році — це поєднання кліматичних, економічних і геополітичних факторів. Європа демонструє стабільність із незначним зниженням виробництва, тоді як Україна переживає адаптаційний період, зосереджуючись на якості, переробці та технологічній модернізації. Попри виклики, яблуко залишається символом стійкості українського садівництва. І сьогодні, у Всесвітній день яблука, хочеться побажати всім, хто вирощує цей плід, — щедрих урожаїв, сприятливої погоди та стабільних ринків збуту. Нехай кожне яблуко, зібране цього сезону, стане символом надії та відновлення!
Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України затвердило 30 нових заявок на загальну суму 168,7 млн грн у межах програми «Гранти для переробних підприємств».
Фінансування надається на умовах співфінансування — держава компенсує до 80% вартості проєкту, решту інвестує підприємець. Програма реалізується в межах політики підтримки вітчизняних виробників «Зроблено в Україні».
Серед отримувачів грантів — підприємства, що займаються переробкою фруктів, ягід та овочів, зокрема ті, які виготовляють соки, джеми, сухофрукти, заморожену та консервовану продукцію. Для садівничої галузі це — важливий інструмент збереження врожаю, розвитку локальної переробки та підвищення доданої вартості української агропродукції.
«З початку 2025 року вже ухвалено 289 позитивних рішень на суму понад 1,4 мільярда гривень. І ще 30 підприємств отримають гранти на розвиток або відновлення своїх виробничих потужностей на суму 168,7 млн грн. Державна підтримка реальна і стала. І ми хочемо, щоб якомога більше переробних підприємств це відчули. Саме тому ми подовжили останню хвилю прийому заявок до 31 жовтня включно.
Закликаю підприємців скористатися цією можливістю. Наступний етап прийому заявок на гранти для переробних підприємств стартуватиме у 2026 році. Це зумовлене особливостями бюджетного процесу: всі рішення мають бути ухвалені й профінансовані в межах поточного року», — зазначив заступник Міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Андрій Телюпа.
Грантові кошти можна використати для:
Підприємства, які вирощують багаторічні культури та зареєстровані у Державному аграрному реєстрі, можуть отримати грант на обладнання для післяурожайної доробки та переробки продукції садівництва.
Максимальна сума гранту:
Отримання гранту передбачає створення щонайменше 5 нових робочих місць. Протягом трьох років після отримання коштів заявник має сплатити обсяг податків і зборів не менший за суму гранту.
Програма «Гранти для переробних підприємств» відкриває для садівничого сектору нові горизонти розвитку — від впровадження сучасних технологій обробки врожаю до виходу на внутрішні та експортні ринки з продукцією з високою доданою вартістю.
Вона також сприяє формуванню замкнених агроланцюгів — від поля до готового продукту, що особливо актуально в умовах відновлення економіки та розвитку бренду «Зроблено в Україні».
Дізнатися більше і залишити заявку можна за посиланням.
Україна переживає справжнє відродження виноробної культури. Після десятиліть домінування великих заводів на ринку дедалі частіше звучить інше слово — крафтове. Воно асоціюється з індивідуальністю, якістю, ручною працею та душею, вкладеною у кожну пляшку. Так що ж робить українське крафтове вино особливим?
Крафтове вино — це антипод масового виробництва. Це результат роботи невеликих виноробень, де все — від догляду за лозами до розливу у пляшки — робиться часто вручну. У кожного виробника свій стиль, свої принципи, своє бачення. Саме тому такі вина не схожі одне на одне — вони мають характер, історію і відображають землю, з якої походять.
Більшість українських крафтових виноробень працює на невеликих площах — це сімейні підприємства, які щороку виробляють кілька тисяч пляшок. Вони не женуться за обсягами, натомість прагнуть якості та справжності.
Традиційно виноробство в Україні розвивалося в південних регіонах (Одещина, Миколаївщина, Херсонщина, АР Крим) та на Закарпатті. Саме там найсприятливіші умови для вирощування винограду. Проте останні роки показали, що виноград можна вирощувати і на заході, і навіть у центрі країни.
Сьогодні крафтові виноробні з’являються на Львівщині, Київщині, Черкащині, Вінниччині, Тернопільщині. Кожен регіон має свої особливості клімату, ґрунту, вологості, що створює неповторний “теруар” — смак і аромат, властивий лише цій місцевості.
Серед переваг українського крафтового вина — використання місцевих сортів винограду, які рідко зустрічаються у світі. Це такі сорти, як Тельті-Курук, Сухолиманський білий, Одеський чорний чи Бастардо магарацький. Вони дають вина з глибоким ароматом, яскравою кислинкою, характером, який не сплутаєш ні з італійським, ні з французьким вином.
Чимало виноробів експериментують — поєднують місцеві сорти з європейськими, пробують нові методи ферментації, витримують вино у глиняних амфорах, бетоні або дубових бочках. Так народжується стиль, який можна назвати “нове українське вино”.
Проте війна боляче вдарила по виноробній галузі також. Частина господарств опинилася під окупацією або втратила виноградники. Але навіть у цих умовах крафтові виробники знаходять способи вистояти — переїжджають, об’єднуються, шукають нові ринки. Багато виноробень сьогодні активно просувають свої вина за кордон, беруть участь у міжнародних виставках і конкурсах.
Попри труднощі, крафтове виноробство в Україні розвивається. Люди втомилися від бездушного продукту і все частіше шукають “живі” вина, у яких є історія, людські руки і серце.
Ще одна особливість українського крафтового вина — це винні тури. Відвідування виноградників, дегустації, знайомство з господарями — усе це створює атмосферу справжнього свята. Люди їдуть не просто скуштувати вино, а відчути місце, побачити процес, поспілкуватися з тими, хто його створює.
Цей напрям має великий потенціал для розвитку внутрішнього туризму. Українські виноробні стають осередками культури, відпочинку та гастрономічних відкриттів.
Крафтове виноробство в Україні — це не просто мода. Це філософія. Філософія чесного продукту, ручної праці, поваги до землі й любові до своєї справи.
У кожній пляшці — історія людини, родини, регіону. Це вино, яке хочеться не просто пити, а слухати.
І саме в цьому — головна відмінність українського крафтового вина від масового виробництва: воно створене не для ринку, а для душі.
УКРСАДВИНПРОМ
